Pinnekjøtt i dampovn
Problem
Hvordan få perfekt pinnekjøtt i dampovn?
Løsning
Del pinnekjøttsiden langs hvert ribben. Vann ut i rikelig med vann i ca. 1 døgn. (Se under »Utvanning av pinnekjøtt«.)
Legg pinnekjøttet på rist med langpannen under. Sett ovnen på full damp og 99˚C. Kjøttet er ferdig når det løsner fra bena. Pinnekjøttet kan om ønskelig brunes lett tilslutt ved å bruke grill eller gratinering på høy temperatur. Pass på så maten ikke blir svidd!
Serveres på varme tallerkener med evt. grove julepølser eller vossakorv, kålrotstappe, kokte poteter, kokesjy og sennep.
Pølsene kan dampe sammen med pinnekjøttet de siste 15–20 minuttene. Også kålrotmosen kan gjerne dampes sammen med pinnekjøttet.
Se oppskrift på slutten av videoen.
God fornøyelse!
Var denne artikkelen nyttig?
Relaterte artikler
- Dampkoking – hvordan du utnytter din Electrolux dampovn fullt ut
- Slik bruker du damprengjørings-funksjonen på din Electrolux-dampovn
- Slik bruker du steketermometeret på din Electrolux-ovn
- Slik bruker du pyrolytisk rengjøring på din Electrolux-ovn
- Slik bruker du Steam Regenerating-innstillingen på din Electrolux dampovn
- Slik kobler du din Electrolux-ovn til appen
- Slik avkalker du dampfunksjonen i Electrolux dampovn
- Slik bruker du Steamify® på din Electrolux dampovn
- Slik baker du med dampovnen din fra Electrolux
- Slik bruker du katalytisk rengjøring på din Electrolux-ovn